簡単!*手で握ると上手い!お家で握り寿司

wacococo☆ @cook_40230171
人が握ったお寿司は本当に美味しいです!!是非試してみてください(^^)
このレシピの生い立ち
回転寿司はやっぱり機械で握った味だなーと、たまに築地までいきます。家でできるなんて嬉しいです!
作り方
- 1
寿司ネタは刺身パックの方が種類が多くオススメです。
- 2
だし巻き卵は必要でしたら作りましょう。
- 3
米を炊きます→熱いうちに寿司酢を混ぜます→切るようにしながら酢飯を冷やします。(酢は握る時の手酢用に大さじ2とっておく)
- 4
事前に一口サイズにシャリを分けておきます。(フリーハンドですと寿司の大きさがバラバラになります)
- 5
【握ります!】
①手を少しの水で薄めた酢で湿らせて、左手でネタを取りワサビをつけます。 - 6
②右手でシャリをとります。
- 7
③左手のネタの上にシャリをおきます。
- 8
④右手の親指と中指でUの字を作り、左手にあるシャリを優しく整えます。
- 9
⑤シャリを裏返して左手の親指でシャリの上を押さえて、右手の人差し指でネタを軽く握ります。
コツ・ポイント
あまり力を入れず、型にはめるような感じで握ると、まわりは型がしっかりしていて、口に入れるとホロっとほどけます。(^^)
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