簡単!*手で握ると上手い!お家で握り寿司

wacococo☆
wacococo☆ @cook_40230171

人が握ったお寿司は本当に美味しいです!!是非試してみてください(^^)
このレシピの生い立ち
回転寿司はやっぱり機械で握った味だなーと、たまに築地までいきます。家でできるなんて嬉しいです!

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材料

  1. 3合
  2. 寿司酢(大さじ2手酢用も含む) 3合分
  3. →酢 100cc
  4. →塩 10g
  5. →白だし 小さじ2
  6. →砂糖 80g
  7. ワサビ 適量
  8. タネ 好みで

作り方

  1. 1

    寿司ネタは刺身パックの方が種類が多くオススメです。

  2. 2

    だし巻き卵は必要でしたら作りましょう。

  3. 3

    米を炊きます→熱いうちに寿司酢を混ぜます→切るようにしながら酢飯を冷やします。(酢は握る時の手酢用に大さじ2とっておく)

  4. 4

    事前に一口サイズにシャリを分けておきます。(フリーハンドですと寿司の大きさがバラバラになります)

  5. 5

    【握ります!】
    ①手を少しの水で薄めた酢で湿らせて、左手でネタを取りワサビをつけます。

  6. 6

    ②右手でシャリをとります。

  7. 7

    ③左手のネタの上にシャリをおきます。

  8. 8

    ④右手の親指と中指でUの字を作り、左手にあるシャリを優しく整えます。

  9. 9

    ⑤シャリを裏返して左手の親指でシャリの上を押さえて、右手の人差し指でネタを軽く握ります。

コツ・ポイント

あまり力を入れず、型にはめるような感じで握ると、まわりは型がしっかりしていて、口に入れるとホロっとほどけます。(^^)

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レシピ作者

wacococo☆
wacococo☆ @cook_40230171
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クックパッドで調べて作ってくださる方に、簡単で、時短な料理や、時間がかかるけど作りがいがあるオリジナルな料理をご案内してます。(╹◡╹)
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