ヨウサマの減塩蓮根と人参のザーサイサラダ

クック01JCV4☆'s cooksnap of when they made ヨウサマの減塩蓮根と人参のザーサイサラダ.
ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

結構これもおつまみで活けそうなんだけど。
「きのう何食べた」で出てきそうなおかずです。シゲさん、お酒が好きそうですね。
このレシピの生い立ち
オミクロン株もかなり増え続けています。
また自宅で辛抱が強いられそうですね。
オヤジは酒のおつまみばかりアイデアが浮かび、
飲み歩いていた成果がここで発揮されます。

１日1600カロリー塩分6ｇ　1食533カロリー塩分2ｇです。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

3人前
  1. 蓮根（５㎜幅の輪切り） ２個（小さいサイズ）
  2. 人参(太目の千切り) 1/２本
  3. サラダ油 大さじ２
  4. 小麦粉（蓮根にまぶす） 適量
  5. ☆ドレッシング/マヨネーズ・かんたん酢・ザーサイのみじん切り 各大さじ１
  6. ☆ラー油・ごま油 各小さじ１
  7. ☆醤油 2~3滴
  8. 炒りゴマ 適量

作り方

  1. 1

    調味料☆でドレッシングを作る。

  2. 2

    蓮根は軽く下茹でする。

  3. 3

    湯切りした蓮根の表面を、軽く水分を拭き取る。小麦粉を適量まぶしてサラダ油で揚げ焼きする。

  4. 4

    表面がこの位焼き目が付いたら、余分な油をキッチンペーパー等で拭き取る。

  5. 5

    人参に軽く塩を振り揉んで水洗いして絞る。その人参を軽く下茹でして湯切りし
    再度水分を絞る。

  6. 6

    作り方１に蓮根、人参を加えて和える。

  7. 7

    こんな感じに盛り付ける。

コツ・ポイント

人参は塩で揉んで水洗いし絞り、下茹でして柔らかくする。
蓮根は薄く切り下茹でをする。軽く小麦粉を振り揚げ焼きをする。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
に公開
以前は『ヨウサマクッキング』で料理を掲載。2019年7月から9月迄心不全で入院しました。ペースメーカーを体内に埋込み,に障害者に認定。食事、水分、塩分、体重制限が付き、凝ったレシピより薄味に、『出汁』をメインに病院食をイメージに掲載してます。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 炒めポテトサラダ kuragenoie
  2. 新玉ねぎとスモークサーモンのマリネ デパ地下
  3. 塩昆布で豆腐ハンバーグ つばめはなこ
  4. 買い物なしで海苔巻き クックMRC59P☆
  5. ちくわの紅生姜磯辺チーズ焼き wゆうママっち
  1. 鶏めし 野川ほのぼの保育園
  2. 黒豆赤飯23パック kiepon
  3. トルネードなすびとへたふりかけ 郡山市
  4. シロさんのおみそ汁 豚肉•かぶ•かぶの葉 かつをまる