薩摩芋の皮の❇️梅マヨソテー❇️
カリカリに揚げた薩摩芋の皮の食感と甘酸っぱい梅マヨが爽やかです❇️皮にはカルシウムやビタミンが豊富ですよ♬
このレシピの生い立ち
今回はシルクスイートという品種の薩摩芋を使い皮肌が綺麗なので取り置きしてRpを考えました☆以前、牛蒡で似た様なおつまみを作ったのを思い出し、何度も試作し家族や職場の方にも好評でRpにしました✿
アプリでひらく作り方
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使用した材料は此方!三つ葉も使います。
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薩摩芋の皮をピーラーで剥きました。剥いた皮は１度洗い、水に５分位つけ置きしました(つけ置きしなくてもOKです)
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この間に、三つ葉を洗い２、３センチ長さに切って水気を拭いて置きます。
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小梅は、林檎の皮を剥くように包丁で剥き、粗めに切って置きます。
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薩摩芋の皮を笊にあけペーパータオル等で水分を押さえる様に拭いて下さい。
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油で揚げます。１７０度位の温度で カラッと揚げます。焦がさない様に温度調節しながらじっくり揚げて下さい✤
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揚がったらペーパータオルの上で油きりをします。
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フライパンにマヨネーズと小梅を入れ混ぜて点火し（火力は弱く）⑺と三つ葉を入れ、ザックリ混ぜ火を止めます。
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フライパンから直ぐ器に盛り付けて完成です♬
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皮が足りない時は身の方もピーラーで剥いて一緒に作ると彩りも綺麗ですよ｡◕‿◕｡
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Mikko6さん❇️みっこちゃん超特急の初レポにドキドキしました〜(人*´∀｀)｡*ﾟ+三つ葉無くても大丈夫よ☆
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小さなお子さんだと代用に若布をマヨソテーでカラッと炒めたり、シラスも同様にして合わせると良いかと^^有難うみっこちゃん♥
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ルぴあさん❇️早々の素敵なレポ有難う〜♥組み合わせ心配でしたが喜んでもらえ嬉しいです♬可愛い小梅のお花添え盛付け素敵❇️
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runa10さん❇️お試し有り難う☆三つ葉が映え小梅もお花が咲いた様に春を感じ可愛いレポに感謝♥週末楽しんで来てね✿
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チョコIHさん❇️わぁ〜斬新な仕上がり盛り付けが芸術的で飾って置きたい素敵よ❇️お家進んでる？素敵なキッチン楽しみ感謝♥
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坂東のしろうさぎさん❇️わぁ〜小梅のお花可愛い❇️何時もセンス抜群で見惚れちゃう❣お口に合って良かった♬素敵レポ有難う♥
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yesmamaさん❇️お試し有難う♥食感や梅マヨが皆さんに喜ばれ良かったです✿仕上がりもママさんの優しさも伝わります♬幸
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なつき☆彡さん❇️なっちゃん凄いカリカリで香ばしさ伝わるよ♬大葉も絶対いいね❇️作ってもらえ嬉しかったです有難うね♥
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献立にも掲載有難う❇️何時もパア〜っと明るく沈みがちな気持ちも癒されるわ❇️外遊び出来ない僕ちゃん可哀相どうしてるかな✿
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4児男子母さんの台所さん❇️わぁ〜此方も♬色々初体験お付き合いしてくれる4母ちゃん大好き(人*´∀｀)｡*ﾟ+有難うね♥
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クリーピングタイムさん❇️わぁ〜皮と実の色のコントラストが素敵♬梅マヨお口に合って嬉しいです❇️
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10人目の女神様は❇️おはなすき様❇️梅味が良く薩摩芋苦手な旦那様に好評♬と嬉しいレポ頂きました☆おはなすきさん有難う♥
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お陰様で話題入りさせて頂きました^_^皆様有難うございます❇️
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コツ・ポイント
皮は水につけ置きしなくても大丈夫です☆栄養の流出も無いのでお勧めします♪ソテーする時はザックリと梅マヨが絡まる程度で火を止めます。皮のカリカリ食感と梅マヨの風味を活かした仕上がりにしました✿
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