エビチリマヨ
フライパンで炒めるだけ。
このレシピの生い立ち
子供にエビマヨもエビチリも食べたいと言われ、合わせて作ってみたのが我が家のエビチリマヨです。
作り方
- 1
エビは、背割りにして、わたを取り除き片栗粉とエビを、ビニール袋に入れて なじませます。
- 2
玉ねぎをスライスにします。
- 3
フライパンに油を、大さじ2杯くらいをいれ、玉ねぎを、加え塩を、ひとつまみふり、しんなりするまで炒めます。
- 4
玉ねぎを、一旦別皿にとり、フライパンにオリーブ油と、にんにくで香りを整えエビを炒めます。
- 5
マヨネーズ、ケチャップ、チリソース、白ワイン、玉ねぎを加えて軽く炒めるだけ。
コツ・ポイント
エビは、塩水で洗って臭みをとります。火力は中火で仕上げは弱火でしています。
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