塩麹とおからでコクうま唐揚げ
かのと @kanoto_cook
おからパウダーで罪悪感からの解放を…
塩麹で鶏胸肉も柔らかく、しっかりコク旨☆
このレシピの生い立ち
子供のリクエストで唐揚げにしましたが、ちょっといつもと違うアレンジをしたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は皮を取って一口大に。
◎材料を揉み込んで下味をつけておきます -
- 2
小麦粉や片栗粉と比べ段違いにロカボなコチラを使うことで罪悪感を手放します
-
- 3
おからパウダーをまぶしたら、軽く揉み込み揚げていきます
-
- 4
他の粉と比べると若干焦げやすいので火加減には気をつけて。
180℃にしたら弱火〜中火程度できつね色にあげたら -
- 5
出来上がり♪
おからパウダー自体の旨味と塩麹の味わいで冷めても美味しいです^ ^ -
コツ・ポイント
おからパウダーはまぶすだけじゃなく、揉み込んで！片栗粉のようにまぶすだけだと油の中で弾けることがあります
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20578129
