アスパラガスとエリンギのオリーブオイル
ねずみんパラダイス @cook_40193358
アスパラの食感とエリンギの食感が 絶妙…余計な味付けは、要らない 素朴な1皿です！
このレシピの生い立ち
アスパラガスが 特売でしたぁ～(笑) エリンギが 好きなので 合わせてササッと作っただけです！
アスパラガスとエリンギのオリーブオイル
アスパラの食感とエリンギの食感が 絶妙…余計な味付けは、要らない 素朴な1皿です！
このレシピの生い立ち
アスパラガスが 特売でしたぁ～(笑) エリンギが 好きなので 合わせてササッと作っただけです！
作り方
- 1
アスパラは、根元 7センチほどの所をピーラーで皮を剥き 半分にカットします。皮は、捨てないで！
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- 2
沸騰したお湯に塩を一つまみ 先程のアスパラの皮と半分にした下の部分を先に入れます。時間差で穂先の部分を投入～
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- 3
茹で上がったアスパラは、流水で色止めします。斜めに3等分カットしておきましょう。
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- 4
エリンギは、アスパラの太さと同じように 切っておきます！
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- 5
フライパンにオリーブオイルを引いて エリンギを丁寧に火を通し…
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- 6
アスパラを入れてササッと 塩 コショウで炒めたら完成です！
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コツ・ポイント
アスパラの根元の皮は、捨てないで 一緒に茹でましょう～香り豊かに仕上がります！
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hirominmin -
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