材料はレバーとナスのみでOK！お好みでチーズも合います。

レバーを一口大にカットします。

塩水で洗って下ごしらえします。レバーの臭みが好きな人は省略可。

レバーを塩水につける待ち時間にナスを乱切りにします。

漬け込み時間は10分ほどでOKです。

キッチンペーパーで水気をしっかり抜きます。

串にさします。

一串あたりレバ3片、ナス2片くらいがちょうど良い感じです。

タレにつけます。

オーブンの熱で串が崩壊する可能性があるので、串の持ち手にはアルミ箔を巻くか、串自体を水につけておくのをお勧めします。

クッキングシートは必須ではありませんが、レバーは焼くとくっつきやすいので敷いておいた方が無難です。

予熱なし200度のオーブンでまず10分焼いて、

以降はタレをつけて5分焼いてを3回ほど繰り返します。

チーズの他にお好みでオリーブオイルや粗挽きコショウなども。

最後に温度を少し下げて3分ほど追撃焼きを入れれば完成！

予定外でしたが薬味にネギもトッピングしてみました。