お米は洗って炊飯器に入れ。
すしの目盛りに合わせて水を入れカット昆布を加えて炊きます。

出来るだけ平たい器を用意し炊き立てのご飯に合わせ酢を加えてウチワなどであおぎながら手早く混ぜ合わせます。小型扇風機可。

出来たら濡れ布巾やラップをかけて自然に冷まします。