【使いきり】ヨーグルトリゾット
消費者庁 @caa_nofoodloss
余りがちなヨーグルトを使って作る、リゾットのレシピです。
このレシピの生い立ち
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している東京都江戸川区のレシピです。東京都江戸川区では、食べきりレシピの募集を行っています。
今回のレシピは、愛国学園短期大学のれや(ペンネーム)さんが考案しました。
【使いきり】ヨーグルトリゾット
余りがちなヨーグルトを使って作る、リゾットのレシピです。
このレシピの生い立ち
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している東京都江戸川区のレシピです。東京都江戸川区では、食べきりレシピの募集を行っています。
今回のレシピは、愛国学園短期大学のれや(ペンネーム)さんが考案しました。
作り方
- 1
たまねぎはみじん切り、だいこんの葉は小口切り、ベーコンは5mm角に切る。
- 2
熱したフライパンにオリーブ油をひき、1を入れ、強火で炒める。
- 3
火が通ったら中火にし、水、コンソメを入れる。煮立ってきたら、ご飯を加え混ぜる。
- 4
再び煮立ってきたら、ヨーグルトを加え、煮立つ直前に火を止める。
- 5
4に粉チーズを加え、塩・こしょうで味をととのえる。
- 6
器に盛り付け、パセリ、ブラックペッパーを振りかけて出来上がり。
コツ・ポイント
だいこんの葉を刻んで入れると、シャキシャキとした食感を楽しむことができます。
手順4でヨーグルトを加えた後、沸騰すると風味が落ちるので、火加減に注意してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20589425
