作り方
- 1
アジは開いておく。
お店で開いてもらうか、開いてあるのを買うと楽。
キッチンペーパーで表面を拭いておく
- 2
アジに
塩コショウをつける
ビニール袋に醤油大さじ4
酒大さじ4
砂糖小さじ1
生姜小さじ1を入れる
- 3
袋にアジを入れて1、2時間冷蔵庫で放置する。
1、2時間たったら
ボウルに小麦粉を入れてアジの両面に小麦粉をつける
- 4
アジを油でカラッとするまであげる
- 5
フライパンに醤油大さじ4
砂糖大さじ3
酒大さじ2
を入れて少しあたためる
グツグツしてきたら
- 6
あげたアジを入れて
からめたら完成。
最後にごまを飾るとオシャレ！
コツ・ポイント
アジに下味をつけること
生姜が好きな人は多めに入れても良い！
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