【新島学校給食】なすミート
新島村 @niijimamura
人気献立のなすミートを、家庭で簡単に作れるよう、アレンジしました。
なすが苦手でも食べやすく工夫しているので、ぜひお試しください！
このレシピの生い立ち
レシピ監修：新島給食センター
アレンジ：さわやか健康センター
【新島学校給食】なすミート
人気献立のなすミートを、家庭で簡単に作れるよう、アレンジしました。
なすが苦手でも食べやすく工夫しているので、ぜひお試しください！
このレシピの生い立ち
レシピ監修：新島給食センター
アレンジ：さわやか健康センター
作り方
- 1
ナスを洗い、切らずに耐熱皿に並べてラップし、電子レンジ弱(200w)で8分チン。そのまま数分おき、余熱で蒸す。
-
- 2
たまねぎはみじん切りにし、トマトは1cm角に切る。
じゃがいもは厚めのいちょう切りにする。 -
- 3
じゃがいもを耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ弱(200w)で8分チンする。
-
- 4
ナスがある程度冷めたらラップを取り、半月切りにする。
-
- 5
フライパンに油をひき、にんにく、たまねぎ、肉の順番で炒める。
-
- 6
具材に火が通ったら小麦粉を振り入れ、トマトと★を加えて煮込む。
-
- 7
最後に、なすとじゃがいもを加えて全体を混ぜたら、できあがり！
-
コツ・ポイント
コツ：なすを先に加熱して炒め時間を短くすることで、なす独特の味が全体に広がらないよう工夫しています（給食は大量調理なので素揚げしています）。
ポイント：味見した時、塩味が少ないかな？と思っても、冷めると味が染みるので、ちょっとだけガマン！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20591908
