ライスペーパー(生春巻きの皮)でフォー
生春巻きの皮(ライスペーパー)でフォー
このレシピの生い立ち
割れてしまったライスペーパーの消費に^ ^
作り方
- 1
はさみで麺状に切ります、お湯(分量外)で、切ったライスペーパーを入れ、サッと茹でるか、ザルに乗せたライスペーパーにかける
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- 2
冷たい水でしめます
- 3
水に顆粒の鶏がらスープと鶏肉を入れて火にかけます、しっかり鶏肉に火を通したら、いったん取り出してほぐします
- 4
沸騰させて、水切りしたライスペーパーを入れたらすぐに火を止め、お好みで、塩胡椒で味を調えます
- 5
器に移して白髪ねぎと鶏肉をトッピングして、あったかフォーの完成です
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コツ・ポイント
・すぐに火が通るので火を止めてください
すぐに溶けてしまうので水で戻してから使っても大丈夫です
・お好みでパクチーのせても^ ^
・1人分3枚のライスペーパーを使用しましたが、お好みで増やしてください^ ^
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![もっちり皮の極上生春巻き[GKサイゴン]-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/2057019/240x320cq80/photo.jpg)
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