作り方
- 1
ミニトマトは湯剥きする。湯剥きしたら半分に切る。
- 2
椎茸は石づきを取り縦４つ、しめじは石づきを取り、ほぐす。舞茸は手で細かく割く。
- 3
フライパンにオリーブオイルとバターを入れ強火で２を焦がさない様に香ばしくこんがり焼き、塩コショウ少々。
- 4
フライパンの真ん中を空け、中火で鶏の挽肉を入れ、鶏の挽肉にも軽く塩。焼き色が付いたらひっくり返して軽く塩。
-
- 5
塩を入れたお湯でパスタを茹でる。
- 6
４の挽肉を粗めにほぐす。生クリームと１を加える。味見をして必要なら軽く塩。
- 7
パスタが茹で上がったら６と合わせ、オリーブオイルと粉チーズを入れ、火を止めて盛り付け。皿に盛り付けてパセリを振って完成。
- 8
- 9
やなぎだまこ様、つくれぽありがとうございます！
コツ・ポイント
生クリームが重い様でしたらお湯を足して下さい。粉チーズを最後に入れるので塩は控え目に。
きのこの香ばしさが肝なのでしっかり焦がさない様に焼いて下さい。
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