きんぴらごぼうと山芋のおやき

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健康☆させぼーん
健康☆させぼーん @cook_40233228

佐世保市の平成28年度ヘルシークッキングコンテスト アイデア賞！高校1年生の作品です♪
このレシピの生い立ち
平成28年度ヘルシークッキングコンテスト「料理の残り物や市販の既製品・惣菜にひと工夫した変身レシピ」
きんぴらごぼうのアレンジです！

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材料

2人分
  1. 山芋 220g
  2. 卵 Mサイズ1個
  3. だしの素 小さじ1（4g）
  4. きんぴらごぼう 60g
  5. 油 大さじ1（12g）
  6. お好みで
  7. 　のり、ごま、醤油、柚子胡椒等 適量

作り方

  1. 1

    山芋の皮をむき、その3/4をすり下ろす。残った1/4は粗みじん切りにし、すり下ろしたものと混ぜる

  2. 2

    きんぴらごぼうを2～3等分の長さに切る

  3. 3

    1、2、溶き卵、だしの素を混ぜ合わせて生地を作る

  4. 4

    フライパンに油をひいて、熱くなったら生地を流す。ある程度固まったらひっくり返してもう片面を焼く

  5. 5

    お皿に盛り付け、好みで調味料を加える

コツ・ポイント

刻んだ山芋を少し足すことで、シャリシャリした食感を出しました。

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レシピ作者

健康☆させぼーん
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に公開
佐世保からおいしくて栄養ばっちりなレシピをご紹介します♪「延ばさんば！健康寿命！」を合言葉に、佐世保市の健康づくりに取り組んでいる佐世保市健康寿命延伸推進協議会のページです。公式HP　http://kenkojyumyo-enshin-sasebo.com/Facebook　https://www.facebook.com/kenkojyumyoenshinsasebo/
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