スパイスカレー
suwa飯 @cook_40279302
一度はカレーをスパイスから作りたかった（笑）
このレシピの生い立ち
本屋で立ち読みしてレシピを勉強しても中々覚えれないのでとりあえず作って改良していくことにしました笑
スパイスカレー
一度はカレーをスパイスから作りたかった（笑）
このレシピの生い立ち
本屋で立ち読みしてレシピを勉強しても中々覚えれないのでとりあえず作って改良していくことにしました笑
作り方
- 1
鳥もも肉は一口大に切って、フライパンにバターを引き焼く。
焼いたらお皿に移しておく。 -
- 2
フライパンに油をひいてクミンを入れて炒める。
※カレーの匂いがします
にんにくと生姜も合わせて炒める。 - 3
玉ねぎを粗みじん切りにしてと一緒に炒める。
-
- 4
玉ねぎが柔らかくなったらターメリックとガラムマサラを入れてさらに炒める。
※味の調整はあとで〜 -
- 5
トマトを投入し5分程度炒める。
-
- 6
1の鳥もも肉とヨーグルトを投入し炒める。
※お好みでバターも -
- 7
コリアンダーを入れて、ターメリックやガラムマサラで味を調整する。
-
- 8
お好みでブラックペッパーやチリペッパーを入れて辛さを増してください。
コツ・ポイント
2020年4月4日：初めて作った時は酸味が強かった
常に中火より弱めでじっくり作ります。
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