ねぎま風とろろ丼♪スタミナたっぷり

ねぎまをイメージして、豚肉のブロックと太ネギを切ります。太ネギは両面に数箇所切れ目を入れておくと火が通りやすいです。

フライパンに①の豚肉を並べて、その上に太ネギをのせます。（豚肉から油がでるのでフライパンに油はひきません）

豚肉の両面しっかりと焼いて中までちゃんと火を通します。豚肉から出る油でネギもとろとろに焼きます。

豚肉と太ネギが焼けてきたらお好みで塩胡椒を振ります。味付けは塩胡椒のみなので気持ち多めに振った方が美味しいです。

☆の山芋をすり下ろしすり鉢でよく混ぜます。味をみながら出汁を少しずつ入れて混ぜます。卵1個を割り入れて混ぜ合わせます。

⑤の味をみながら、薄いようでしたら白出汁や白醤油を足して味を整えます。

お皿にご飯を盛り付けて④の豚肉と太ネギをねぎまのように交互に並べます。上から⑥のとろろをかけて出来上がり！

お好みで刻み海苔や胡麻、刻みネギをかけてもいいと思います。