簡単！栄養満点◎豚肉と小松菜の旨味炒め♪

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サチsachi♪
サチsachi♪ @cook_40053868

調味料は2つ！乾物で減塩&旨味UP &栄養UP 出来る肉野菜炒め。常備菜や保存食を美味しく活用してご飯が進む一品です♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある食材で、ささっと作った昨夜の肉野菜炒めです。旦那さんに好評だったので&健康的な無添加食材のみ&シンプルな材料&常備菜と保存食の乾物で作れるので、コロナの流行ってるこのタイミングに、皆様の健康アップに繋がればとレシピにしました^^

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材料

2人分
  1. 豚の薄切り(豚こまなど) 180g
  2. 小松菜(他の青菜でもok!) 一袋
  3. 粉(大豆由来のプロテイン、大豆粉、小麦粉など) 適量※なくても可
  4. 油(オリーブ油) 適量
  5. オキアミ(又は桜エビ) 適量
  6. 鰹節 沢山(一掴み)
  7. いりごま 適量
  8. 醤油 大さじ1
  9. 本味醂 大さじ3

作り方

  1. 1

    油を広げたフライパンで粉をまぶした肉を弱火でじっくりパリパリに焼く。
    ※水50cc加え、蓋して蒸焼きにすると柔らか肉に。

  2. 2

    オキアミとゴマを加えフライパンの油を絡める。更に軽く茹でた小松菜を加え軽く炒める。

  3. 3

    醤油、本味醂を加え、鰹節を手で揉み細かくしながら加えて、軽く炒めたら出来上がり！

コツ・ポイント

オキアミを油で炒め、鰹節をたっぷり加えることで、調味料は少なくても、美味しくなりますよ◎

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レシピ作者

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サチsachi♪のkitchenへようこそ♡健康は幸せの土台✨気分よく能力発揮&人生の可能性に挑めるよう、家族の健幸を食から応援中‍‼️お陰様で娘医者知らず&旦那さん体質大幅改善‍✨「#健幸 を育む食 」「#日本の伝統食材を現代風にアレンジ」で好評なものを感謝を込めてレシピに✨日々の幸せが、誰かの幸せに花を添えられますように。応援ありがとうございます♬#幸せレシピ研究家#上級食育指導士
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