ポカポカ♡具沢山のコク旨トマトスープ
★＊RikO＊★ @___maririn___
身体がポカポカ温まる、野菜たっぷり具沢山のコク旨トマトスープです。ヘルシーなのでダイエットにもおすすめ◎
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりでヘルシーに、コク旨で食べやすいスープを。
ポカポカ♡具沢山のコク旨トマトスープ
身体がポカポカ温まる、野菜たっぷり具沢山のコク旨トマトスープです。ヘルシーなのでダイエットにもおすすめ◎
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりでヘルシーに、コク旨で食べやすいスープを。
作り方
- 1
豚細切れ肉の場合やや細かく切ります。セロリは筋を取り5mm幅輪切り、他の野菜は5mm幅角切り、大豆は水切りします。
-
- 2
鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクと唐辛子を軽く炒め、豚肉を加えます。8割火が通ったら
-
- 3
茄子と大豆以外の野菜を加えて5分程炒めます。全体がしっとり馴染んできたら
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- 4
大豆と茄子も加え炒め、トマト缶を加え更に3〜4分煮立てます。手で仰いでみて、酸味が飛んだトマトの甘い香りがしたらOK。
-
- 5
トマト缶に水を入れ加えます(缶を洗う手間が省けます)。グツグツ煮てアクを取り、根菜類に火が通ったら★を加え味を整えます。
-
- 6
器に盛り、たっぷりの粉チーズをかけたら完成です。（チーズはダイエット中でもたくさんかけてOK）
-
- 7
※唐辛子は丸ごと食べると辛いので、食べずに取り除いて下さい。
コツ・ポイント
お子様が食べる場合唐辛子を入れずに作り、大人の分だけ器に盛ってから一味唐辛子をかけると良いです。
トマト缶を入れた後は水を入れず、酸味を飛ばすためにグツグツ煮立てます。
缶に直接水を入れることで、洗う手間を省きます。
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