いわしの梅うめ煮込み

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梅干しと梅酒のダブル調味料で香りも味も超アップ
このレシピの生い立ち
梅酒を使用すると香りがアップすると思い、いつもの梅果肉に梅酒を加えてみました。

いわしの梅うめ煮込み

梅干しと梅酒のダブル調味料で香りも味も超アップ
このレシピの生い立ち
梅酒を使用すると香りがアップすると思い、いつもの梅果肉に梅酒を加えてみました。

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材料

  1. いわし 5尾
  2. 梅干し果肉 2個分
  3. 調味料
  4. 清酒 大さじ4
  5. 梅酒 大さじ4
  6. 濃口醬油 大さじ4
  7. 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    いわしを低温でゆっくり煮込み

  2. 2

    調味料が半分くらいになったら、梅干しの果肉を入れ、調味料を回し掛けして

  3. 3

    器に盛って完成です。

  4. 4

    いただきま~す。

コツ・ポイント

焦らず低温でゆっくり煮込みましょう!

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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