絶品！苺タルト(๑>◡<๑)
母の日やクリスマス、いちごが旬の時期に作りたい本当に美味しいいちごタルトです！#母の日#いちご#タルト#クレームダマンド
このレシピの生い立ち
外で食べると高い苺タルトを家で美味しく作りたいと思い、色んなレシピを合わせてこのレシピができました。
絶品！苺タルト(๑>◡<๑)
母の日やクリスマス、いちごが旬の時期に作りたい本当に美味しいいちごタルトです！#母の日#いちご#タルト#クレームダマンド
このレシピの生い立ち
外で食べると高い苺タルトを家で美味しく作りたいと思い、色んなレシピを合わせてこのレシピができました。
作り方
- 1
●タルト生地
- 2
クッキーをジップ袋に入れ、粉々にする
- 3
そこに溶かしたバター、牛乳を入れ、揉んでまとまらせる
- 4
タルト型に入れ、側面にもタルト生地が来るように押してくっつける
- 5
●クレームダマンド
(yutubeのだれウマさんを参考に) - 6
バターを温めて柔らかくし、泡立て器でポマード状になるまで混ぜる
- 7
そこに砂糖を入れ、よく混ぜる。
- 8
混ぜた卵を3回に分け混ぜ入れる
- 9
コーンスターチを入れ混ぜ、アーモンドプードルを入れ、混ぜる
- 10
タルト台に入れ、平らにする
- 11
180°で予熱しておいたオーブンで27分焼く
- 12
クレームダマンドが焼けたら常温で上にお皿など置いて冷ます
- 13
●カスタード
クックパッド「1188269」を参考に - 14
鍋で卵と砂糖を混ぜ(ここで白くなるまで混ぜるのがコツ)、薄力粉を加えてよく混ぜる。
- 15
牛乳を少しずつ加えてその都度よく混ぜる。
- 16
中火にかけ、焦さないように混ぜ続ける。とろみがついてきたら弱火にする。
- 17
好みの固さになったら火から下ろす。 (固さはだれウマさんを参考に)
ここでバニラエッセンスを加える
- 18
カスタードができたらお椀に移し、上に保冷剤を置き冷蔵庫で完全に冷やす。→タルトに乗せるときは一度混ぜてから乗せる
- 19
●苺
- 20
苺はヘタを全て切り落とし、苺を立てて全て半分に切る
- 21
タルト台にカスタードをこぼれないくらい乗せ、苺を盛り付ける
- 22
完成！！
-
コツ・ポイント
・クレームダマンド:yutubeのだれウマさんから
・カスタード:クックパッド「1188269」
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