皮付きじゃがいものスパニッシュオムレツ
クッキングシニアZ3 @cook_40303786
大きなジャガイモがほっこり入ったシンプルなトルティージャです．
このレシピの生い立ち
昔，20㎝のフライパンを買ったときに，これはトルティージャにちょうどいいなと思って作り始めました．皮付きじゃがいもは，TVで紹介されていたどこかのレストランのアイデアです．
皮付きじゃがいものスパニッシュオムレツ
大きなジャガイモがほっこり入ったシンプルなトルティージャです．
このレシピの生い立ち
昔，20㎝のフライパンを買ったときに，これはトルティージャにちょうどいいなと思って作り始めました．皮付きじゃがいもは，TVで紹介されていたどこかのレストランのアイデアです．
作り方
- 1
じゃがいもをよく洗います．今回は新メークイン(228g)を使いました．
-
- 2
フライパンにオリーブオイル大さじ2杯を熱し，薄切りにした玉ねぎに塩コショウをしてよく炒めます．
-
- 3
じゃがいもを丸ごと鍋で茹で（沸騰してから12-15分），熱いうちに皮付きのままポテトマッシャーでざっくりつぶします．
-
- 4
大きめのボウルに卵を攪拌し，生クリーム，パルメザンチーズ，塩，炒めた玉ねぎ，つぶしたじゃがいもを加えてよく混ぜます．
-
- 5
20㎝のフライパンにオリーブオイル大さじ2杯を熱し，卵に混ぜた具材を全部流し込みます．
-
- 6
弱火で15分，フライパンに蓋をしてじっくり焼きます．蓋がなければアルミホイルでもOKです．
-
- 7
大きめの平らなお皿を使ってオムレツを裏返します．お皿に生の卵が付くけど気にしない！その後，弱火でさらに5分焼きます．
-
- 8
焼きあがったら，お皿にうつして荒熱をとって完成です！
-
- 9
クックP8KGHH☆さん，初れぽ，ありがとうございました！素敵なスパニッシュディナーですね！
-
コツ・ポイント
中に火が通るのに時間がかかるので，弱火でじっくり焼きましょう．味はそのままでもOKですが，好みでケチャップを付けて食べてください．
新しい街に引っ越してきて1年が過ぎました。食料品を買い出しするお店もだいたい決まり、前のように定期的に料理を楽しむ時間が持てるようになりました。そろそろアイデアも尽きてきて、新しいレシピをアップする回数は少なくなるかもしれませんが、引き続き、子供たちに残せるレシピを考えていきたいと思います。
もっと読む 似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
トルティージャ〜ジャガイモonly〜 トルティージャ〜ジャガイモonly〜
ジャガイモしか入れていない、シンプルなスペイン風オムレツ。お好みで野菜を変えてみたり、ベーコン、生ハムetcを加えてください。
EFREET -
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20619472
