煮込みハンバーグ(エリンギを舞茸に)

材料です。
挽肉、たまねぎ、卵、舞茸です。

たまねぎと舞茸をフードプロセッサーにかけ、大さじ1の油で炒めます。

冷めたら、2と豚挽肉、卵、ぱん粉、ナツメグ、牛乳大さじ1(記載外)を入れます。

よく練りました。

4等分して表面がしっかりするまで蓋をせず、中火弱で焼いていきます。

煮込み用のソースです。●が入っています。

6に5を入れました。周りが焼き固めてあるので、煮崩れはないと思います。火は60~70%通っていると思います。

弱火強で蓋をして、表10分→裏10分、20分煮ます。
沸騰してからハンバーグを入れ、タイマーをかけてください。

火を止め、水とき片栗粉をハンバーグの上にたらし入れ、又、火をつけ中火で鍋を振りながら沸騰させ終わりです。

基本のトマトソースと甘いトマトジースです。