♦オクラのみぞれ和え

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べびしたくみ
べびしたくみ @cook_40050604

オクラを、大根おろしで和えます。

今回は、真ん中に、人参のすりおろしを盛りました。
このレシピの生い立ち
鶏肉の照り焼きに合うあっさりした物を…と考えて、オクラをみぞれ和えにしました。

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材料

四人分
  1. オクラ 1or2パック
  2. 大根（おろす） 2カップ
  3. 人参（おろす） 1/2カップ
  4. 《調味料》
  5. 砂糖 小さじ1〜2
  6. 塩 耳かき2
  7. 味ポン 大さじ2
  8. 黒ゴマ 少々

作り方

  1. 1

    オクラは、ヘタのかたい部分を果物の皮を剥くように一周剥きます。
    熱湯でさっと茹でます。

  2. 2

    小口切りにして、大根おろしと和えます。
    　
    砂糖、塩、味ポンで味を付けます。

  3. 3

    器に盛り、真ん中を凹ませて人参のすりおろしを入れます。
    お好みで、カニカマを加え、人参の上に黒ゴマを振ります。

コツ・ポイント

味付けは、味ポンだけでも充分美味しいです。
何も調味料を入れずに盛り付け、食べるときに味ぽんをかけるのも、“あり”です♬

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レシピ作者

べびしたくみ
べびしたくみ @cook_40050604
に公開
安全、簡単、美味しい、美しい料理を作りたいです♪肉や魚より、野菜が好き♪いつからでも、ベジタリアンになれます。(*^o^*)ｱﾊﾊ
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