生ひじきをザルに入れて軽く洗った後、水を良く切ります。

厚手の鍋に油を入れひじきを中火で炒めます。細切りにしたにんじん、こんにゃくを加え、全体に油が回るまで炒めます。

材料がひたひたになるくらいの出し汁を入れ、細切りにした油揚げを加えて2〜３分煮ます。

みりんと醤油で味をつけたら、落し蓋をして汁気がほとんどくなるまで煮ます。

最後にごま油を回し入れ、全体を混ぜ合わせたら火を止めて冷まします。