コンソメの素を水と牛乳で溶かして混ぜておき、クリームスープの状態にしておく。

にんにく玉ねぎの香味野菜たちをバターで炒めていきます。

お米を加え、透明になるまで炒める。
透明になってきたら白ワインを加えて水気を飛ばすように強火で炒める。

混ぜておいたクリームスープを1/3ずつ加え、水気を飛ばすように強火で煮ていく。

別鍋でベーコンとしめじをオリーブオイルで炒めて加える。

最後の1/3は蓋をして中弱火で煮る。時々混ぜながらギリギリまで水分をなくす。

盛り付けて仕上げに黒胡椒、Extバージンオイルをかけて完成！
奥に見えるのはベーコンとアボカドのジャーマン風炒め。