アンコウごろごろ天津飯
下関おきそこ @cook_40251032
第4回水揚げ日本一！下関漁港あんこう学生料理グランプリ応募レシピです。
このレシピの生い立ち
母親がアンコウが苦手で、母親の好きな料理の一つである天津飯と組合せてみました。
私が考えたアンコウのレシピを食べて、苦手を克服し、アンコウの美味しさを知ってほしいと思ったからです。
アンコウごろごろ天津飯
第4回水揚げ日本一！下関漁港あんこう学生料理グランプリ応募レシピです。
このレシピの生い立ち
母親がアンコウが苦手で、母親の好きな料理の一つである天津飯と組合せてみました。
私が考えたアンコウのレシピを食べて、苦手を克服し、アンコウの美味しさを知ってほしいと思ったからです。
作り方
- 1
お湯を沸騰させる。
- 2
カニカマを手でほぐし、あんこうを一口大に切り、パプリカを1センチ角に切る。
- 3
一口大にしたあんこうをお湯で1分ほど茹でる。
- 4
鍋にタレの材料を入れて中火にかけ、混ぜながらとろみがつくまで加熱したら火からおろす。
- 5
ボウルに卵を割り入れ、カニカマとあんこうとパプリカを入れて混ぜる。
- 6
フライパンにごま油をひき、5を2回に分て流し入れ、中火で半熟状になるまで加熱する。
- 7
器にご飯を盛り付け、6を乗せ、4をかけて、枝豆を盛りつけて完成。
コツ・ポイント
パプリカや枝豆など彩りを考えて作りました。
ごま油を使用することで風味がよくなるようにしました。
似たレシピ
-
-
-
【受験生応援！お夜食に】カニカマ天津飯 【受験生応援！お夜食に】カニカマ天津飯
老若男女問わず人気の卵料理。中華ならではのスピード料理、しかも簡単なのに美味しさ満点、定番料理としてもおすすめです。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20622110
