春よ来い。菜の花のからし胡麻和え♪
さめ母ちゃん @cook_40313091
菜の花は苦味があるので、甜菜糖多めにし甘めの味付けにしてみました！
このレシピの生い立ち
年々嗜好が変わり、こうした苦いものも好きになってきました。パスタにしか使ったかとがなかったので、胡麻和えとカラシ和えをミックスしてみました。
春よ来い。菜の花のからし胡麻和え♪
菜の花は苦味があるので、甜菜糖多めにし甘めの味付けにしてみました！
このレシピの生い立ち
年々嗜好が変わり、こうした苦いものも好きになってきました。パスタにしか使ったかとがなかったので、胡麻和えとカラシ和えをミックスしてみました。
作り方
- 1
菜の花は花の部分と茎と切り分けておく
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- 2
茎から茹で、１分したら花の部分を入れる
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- 3
調味料をよく混ぜておく
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- 4
茹でた菜の花をザルでしっかり水切りし、ボールに入れ調味料をまぜ胡麻をかけたら出来上がりです
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コツ・ポイント
花は柔らかくなりやすいため、茎と分け、時間差でゆでます。苦味が苦手な方は醤油洗いしてから和えるとより苦味が薄くなります^_^
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