鍋に水と塩をひとつまみ入れ、沸騰させる。

木綿豆腐を2cm角に切り、鍋に入れる。

再び沸騰したら、少し待ってから、豆腐をザルにあける。

鍋に油を入れ、つぶしたニンニク3かけを、弱火で軽く炒める。

豚ひき肉と、水を大さじ2だけ入れて中火で炒める。

東北大醤もしくは韓国のテンジャンを大さじ2入れる。（甜麺醤でもよいが風味が大きく変わる）

香りが出るまで炒めたら、熱湯を350cc入れる。酒を大さじ1入れる。

煮立ったら豆腐を入れる。

醤油を大さじ1と1/2入れる。

弱火にして鍋に蓋をし、20分煮込む。

味見をして、塩が足りなければ塩を少々加え、煮汁を豆腐にかけて塩を溶かす。

火を止め、ごま油を少々、万能ネギを少々加える。完成。