プロ直伝★かつおのたたきで簡単生春巻き
CloveRキッチン @cook_40113379
切って巻くだけ。かつおのたたきを使った簡単アレンジレシピです。濃厚な卵黄ソースが素材を引き立たせてくれます(´∀｀)
このレシピの生い立ち
たまには脱☆ただのポン酢！で食べたい時にオススメです。リンゴが生の豆苗の青臭さを軽減し、その甘酸っぱさがかつおとの相性バツグン。
卵黄を使ったタレがとろっと美味しい♪
おもてなしにもどうぞ。
アプリでひらく作り方
- 1
☆の材料を混ぜ合わせて付けダレを作る。
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- 2
かつおのたたきは7mmほどの厚さにカット、リンゴは食べやすい大きさの薄切りにする。豆苗は根元を切り落とす。
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- 3
水をくぐらせたライスペーパーに青しそ（2枚）→豆苗→りんご→たたきの順に乗せて巻く。
-
- 4
食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付けたら完成です。タレをたっぷり付けて召し上がれ♪
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コツ・ポイント
●ライスペーパーを戻す際、霧吹きを使って戻すより水にさっとくぐらせると楽ちんです。さっとくぐらせたら30秒ぐらい待てば、徐々に戻っていきます。
20分
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