牡蠣の和風ペンネ

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Ryu１さん。
Ryu１さん。 @cook_40252264

あっさりとした和風のペンネです。ふっくらとした牡蠣が梅肉とよく合い、食が進みます。
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材料

2人前
  1. ペンネ 120g
  2. 牡蠣(むき身) 8個
  3. にんにく 1欠
  4. 梅肉 小さじ1杯
  5. コンソメ顆粒 小さじ1杯
  6. オリーブオイル 大さじ1杯
  7. 大葉 3枚
  8. 塩胡椒 少々
  9. 片栗粉 少々

作り方

  1. 1

    ペンネを表示時間より1分短く茹でる。ゆで汁を大さじ2杯分取っておく。

  2. 2

    牡蠣を片栗粉と塩で洗い、よく水気を取る。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニクを弱火で炒める。

  4. 4

    ニンニクの香りが経ったら、牡蠣を炒める。

  5. 5

    ペンネ、コンソメ、梅肉、ゆで汁を入れ、強火でゆで汁が無くなるまで炒める。

  6. 6

    器に盛り、みじん切りにした大葉を散らす。

  7. 7

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コツ・ポイント

牡蠣は小麦粉を付けて焼くと、さらにふっくらと仕上がります。

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