和風牡蠣のアヒージョ

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tanakimism
tanakimism @cook_40255991

和風の菌床椎茸と白ネギと牡蠣のアヒージョです。

このレシピの生い立ち
椎茸唐揚げの屋台をしてた時まかないてきに食べた白ネギをあげたのが美味しかったので白ネギと椎茸を一緒に入れたいと思いました。

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材料

  1. 牡蠣 1パック
  2. しいたけ 5株
  3. 白ネギ 1本
  4. オリーブオイル かぶるくらい
  5. 鷹の爪 3本
  6. ニンニク 1片
  7. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    牡蠣はよく洗う
    洗い方は他のかたを参照ください

  2. 2

    菌床しいたけは石づきを取り半分に切る

  3. 3

    白ネギは3、4センチ大に切る

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを入れ
    鷹の爪ニンニクを入れて火にかける

  5. 5

    ④に牡蠣白ネギの白い部分しいたけを入れる

  6. 6

    牡蠣が煮える頃に白ネギの青い部分を入れる

  7. 7

    塩コショウを少々

  8. 8

    春菊を入れても美味しいです

コツ・ポイント

白ネギに合う椎茸なのですが春菊をいれてもめっちゃ美味しいです（＾∇＾）

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レシピ作者

tanakimism
tanakimism @cook_40255991
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＊たなか＋きみ＋いずむ＝tanakimismです＊私の娘は今年22歳で大学4年生＊
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