簡単コツあり旨い♡豚こまニラもやし炒め

Richland☆Y's cooksnap of when they made 簡単コツあり旨い♡豚こまニラもやし炒め.
ふ°りんちゃん's cooksnap of when they made 簡単コツあり旨い♡豚こまニラもやし炒め.
ミセスオリーブ
ミセスオリーブ @olive3313july

ちょっとしたコツでシャキシャキとして水っぽさの少ない美味しいニラもやし炒めになります♡サッパリとシンプルな和風味です♡
30年ほど前？笑♡お好み焼きとおでんのとても美味しい小さなお店がありました。そこのニラもやし炒めがとってもシャキシャキと美味しくて〜目の前で作ってくれる要領を思い出し再現してみました。

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材料

  1. 豚こま肉 200g位
  2. もやし 2袋
  3. ニラ 1束
  4. 薄口醤油(濃口醤油でもOK) 小さじ1
  5. 塩胡椒 小さじ1
  6. オイル(普段使いのものでOK) 大さじ2

作り方

  1. 1

    豚こま肉はさらに細かく切りフライパンに入れ、オイルで炒める。

  2. 2

    薄口醤油で味をつける。

  3. 3

    ザルにもやしを入れる。ニラは根元1㎝はは切り捨て3〜４cmの長さに切り、もやしの上に入れる。流水で洗う。

  4. 4

    炒めた豚肉の上に、ザルのニラもやしを入れ炒める。ザルのままひっくり返しフライパンに入れると、もやしが上になる。

  5. 5

    3分よく混ぜながら炒める。火を止めてから〜塩胡椒をふり入れ味整える。

  6. 6

    すぐにお皿に盛り付ける。

コツ・ポイント

塩胡椒をして炒めてしまうと、シャキシャキとした仕上がりになりません。一人前なら炒めてお皿に盛り付けてから塩胡椒をふるのがベスト♡家族分の量を作りたいので、火を止め手早く塩胡椒を混ぜます♡好みでガーリックパウダーを少し振っても美味しい♡

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レシピ作者

ミセスオリーブ
ミセスオリーブ @olive3313july
に公開
我が家のビックベイビー長男は今年は38歳体重70kg級重度の障害児〜でも一緒に楽しく美味しく生活しています♡心身共に元気でなければね♡子供が小さい頃は料理教室してました♡食育プランナーとハーブエディターと押し花インストラクター資格あり。インスタグラムwww.instagram.com/mrs__olive/?hl=ja ♡皆様の食卓に美味しい笑顔届けたくてレシピ作りを♡お酢大好きメニュー多いです♡
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