計ったら、圧力鍋に移して、しょう油、酒、鶏がらスープの素、顆粒だし、こんぶ茶を入れてよく混ぜます。

ごぼうはよく洗い、包丁の背で皮を軽く取り除きます。

ささがきごぼうにします。

ささがきごぼうを、ボウルに入れた酢水(水300cc、酢大さじ1程度)に、ほんの数秒くぐらせて、出します。

圧力鍋の米の上に、ささがきごぼう、細かく切った油揚げ、小さく切った鶏もも肉を入れます。

圧力鍋の蓋をして、最初強火、圧力がかかったら中弱火にして、5分間加熱します。

圧力が抜けたら蓋を取ってよく混ぜます。
☆蓋の水蒸気が入らないように注意！

混ぜたら、再び蓋をして10分ぐらい蒸らして、完成です。