手羽先の先っぽの韓国風煮込み♪

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捨てるのはもったいない！コラーゲンをとりながら美味しく食べれる鶏肉節約料理♪
このレシピの生い立ち
手羽先の先っぽも美味しく食べたい♪　いつもはスープにしてたけど、韓国のタッパル風にしてみたら、お酒のアテにもなるし、大正解でした！

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材料

作りやすい分量
  1. 手羽先の先 ２０本
  2. A･･･水 2００CC
  3. A･･･醤油･酒 大さじ３
  4. A･･･砂糖･みりん 大さじ２
  5. A…酢 小さじ１
  6. A…生姜・ニンニク 薄切りで１かけぶん
  7. コチュジャン 小さじ１～２

作り方

  1. 1

    手羽先は、ざるに入れて、水洗いし、血や汚れをとる。

  2. 2

    鍋に入れて、かぶるくらいの水を入れ(分量外)火にかけ、沸騰したら全体を混ぜ、下茹でした後、ザルにあげてアクや汚れを取る

  3. 3

    ②の鍋をさっと洗い、Aと②を入れて全体を混ぜ、弱火で炊く。沸騰したら落とし蓋をして４０分～くらい炊く

  4. 4

    汁気を切って、コチュジャンをからめたら出来上がり♪

コツ・ポイント

水洗いしてから下茹でをして、臭みと余分な脂を落とします。炊く前に全体を混ぜ、味が均等になるようにします。③で水分が少なくなりすぎると焦げるので、水分が少なくなったら、水を足して下さいね。辛いのが好きな方は、Aにコチュジャンを入れてください♪

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レシピ作者

LaLaHappy1
LaLaHappy1 @LaLaHappy1
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子供３人、お料理・手芸・雑貨・旅行が大好き主婦です！　子供が好きなレシピ、簡単レシピ,休日にゆっくり食べるレシピなどを載せたいです（＾−＾）　ブログも、ゼヒご覧くださいませ♪　LaLaHappy　diary3 http://ameblo.jp/la-lalalala/
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