だし巻き卵(卵焼き器)

ペコリの角度は45点
ペコリの角度は45点 @cook_40323881

初心者でも簡単

このレシピの生い立ち

3卵が固まった端っこから中央に寄せていきます。これですぐに固まります。あまり触りすぎないように。
4返すときは卵焼き器を手前に傾ける。余裕がある人は一緒に揺らす。もっと余裕がある人は菜箸で返すと洗い物が減る。

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材料

  1. 3個
  2. 一番出汁(水) 50cc
  3. 白だし(めんつゆ) 20cc
  4. 小さじ2

作り方

  1. 1

    卵を割る。空気を入れないように
    トク(ポイント1)

  2. 2

    一番出汁(水)と白だし(めんつゆ)を卵と混ぜる。(ポイント2)

  3. 3

    卵焼き器に油を薄くひき、3分の1の量入れる。入れたら下が固まるまで待つ。(ポイント3)

  4. 4

    巻くときはゴムベラ(木ベラ、菜箸)で返していく。(ポイント4)

  5. 5

    3.4を繰り返し完成。

コツ・ポイント

1混ぜるときは菜箸を立てて白身を切るイメージ
2初心者の方は合計量が50ccから始めても良いです。上級者の方は150ccまで入れられます。

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ペコリの角度は45点
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自分のメモ程度のものです。自分で成功したなっと思ったものを、初心者さんでもわかりやすく伝えていきます。ぜひよかったらアドバイスもいただきたいです。
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