山芋とメジナ（グレ）の漬け丼
おなかがぺこりん @cook_40283044
メジナ（グレ）を甘辛く漬けにして、山芋は白だしで混ぜて丼にしました。上品な山芋とろろと甘辛く漬けたメジナが美味です。
このレシピの生い立ち
釣り人にメジナをいただきましたので、漬けにして、山芋とろろと豪華な丼にしてみました。
山芋とメジナ（グレ）の漬け丼
メジナ（グレ）を甘辛く漬けにして、山芋は白だしで混ぜて丼にしました。上品な山芋とろろと甘辛く漬けたメジナが美味です。
このレシピの生い立ち
釣り人にメジナをいただきましたので、漬けにして、山芋とろろと豪華な丼にしてみました。
作り方
- 1
メジナ（グレ）は薄くそぎ切りにする。
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- 2
★は耐熱容器に入れて、６００Wのレンジで１分加熱して冷ます。
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- 3
ポリ袋に、②と①としょうがを入れて、揉み込み、冷蔵庫で３０分漬け込む。
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- 4
山芋は皮をむき、すりおろし、白だしを入れて混ぜる。
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- 5
温かいご飯をよそう。
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- 6
④を⑤にのせ広げる。
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- 7
③のメジナを⑥に並べのせて、汁もかけ、白いりごまをお好み量かけて、青じそを細かく切りのせる。
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コツ・ポイント
山芋は冷凍山芋などでもいいです。
魚の種類は刺身用だったらなんでもいいです。
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その他のレシピ
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