猛虎タンメン金本♪#阪神タイガース
蒙古タンメン中本ならぬ、
猛虎タンメン金本。
白菜と玉子がアクセント。
元阪神の金本氏とは無関係です。
このレシピの生い立ち
このメニューは「ヨコ爺」様の
『蒙古タンメン風☆生ラーメンのつくり方』
レシピID：18411026
を参考にさせていただいております。
関西にはお店のない「蒙古タンメン中本」。
カップ麺でしか知りませんが、アレンジしてみました。
猛虎タンメン金本♪#阪神タイガース
蒙古タンメン中本ならぬ、
猛虎タンメン金本。
白菜と玉子がアクセント。
元阪神の金本氏とは無関係です。
このレシピの生い立ち
このメニューは「ヨコ爺」様の
『蒙古タンメン風☆生ラーメンのつくり方』
レシピID：18411026
を参考にさせていただいております。
関西にはお店のない「蒙古タンメン中本」。
カップ麺でしか知りませんが、アレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
このメニューは「ヨコ爺」様の
『蒙古タンメン風☆生ラーメンのつくり方』
レシピID：18411026を参考にしました。 - 2
丸美屋の麻婆豆腐の素、
１パッケージに２回分が入っていますが、
そのうちの１回分だけを使います。 -
- 3
みそラーメンは、インスタント袋麺なら何でもいいです。
今回はマルちゃん正麺を、２人前で１袋使います。 - 4
先に玉子焼きを作ります。
１人前ずつ焼いていきます。
１人前につき玉子２個とマヨネーズ大さじ１をよく混ぜます。 -
- 5
玉子焼き用のフライパンに、
油をひいて玉子液を広げます。
中火。 -
- 6
これを巻きとって、１本の玉子焼きを作ります。
-
- 7
同じものを２本作ります。
焦げない程度。 -
- 8
次に尻尾用の玉子焼きを作ります。
玉子１個(マヨネーズは入れない)をかき混ぜて、細長い玉子焼きを１本作ります。 -
- 9
これを包丁で、さらに細くなるように、
２本に切り分けてください。
尻尾が２本できます。 - 10
マヨネーズを接着剤にして、
味付け海苔をカットして縞模様を貼りつけていきます。
玉子焼きが冷めたらマヨネーズ多めで。 -
- 11
玉子焼きの上のほうは、
ラーメン汁に浸かるので、
縞模様を省略しても良いです。 - 12
次に具の白菜を作ります。
ざく切りにした白菜をフライパンで
少々油をひいて、
ややしんなりするまで炒めます。 -
- 13
麻婆豆腐の素の「ひき肉入り味噌」を振りかけて、
さらに１分炒めます。 -
- 14
水180ccを入れて、沸騰させます。
-
- 15
麻婆豆腐の素の「トロミ液の素」を
30ccの水で溶いたもの。
これもフライパンに入れてトロミが出るまで混ぜます。 -
- 16
これで具の白菜は完成です。
フライパンごと脇へ置いておきます。 - 17
次にラーメン作りです。
500ccの水を沸騰させて麺を茹でます。 -
- 18
麺が完全に柔らかくなる直前に、
水を100cc追加して、
さらに沸騰させて麺を柔らかくします。
みそスープの素も入れる。 -
- 19
※500ccの水にさらに100ccの水をたすのは、
ラーメンスープが辛すぎないようにです。
このあと白菜麻婆もたすので。 - 20
具なしのできたみそラーメンを
どんぶりに二等分します。 -
- 21
白菜麻婆も二等分して、
みそラーメンの上からかけます。 -
- 22
トラの玉子焼きを入れます。
トラがラーメンに顔を突っ込んでいるように見えるように。
尻尾は、よく見えるように外に出す。 -
- 23
できました。
よく混ぜて食べてください。
麺の量は半分ですが
玉子焼きもあるので満腹になりますよ。 -
コツ・ポイント
不器用な私でも出来ました。
麻婆豆腐の素の辛さ（今回は中辛）にもよりますが、
天理スタミナラーメンに似た味になります。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
