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野菜のマリネ覚書-レシピのメイン写真

野菜のマリネ覚書

まつきた
まつきた @cook_40303739

夏にさっぱりマリネ
このレシピの生い立ち
マリネをいろいろ作ってみてこれが好きで。
作り置きするのににんにくが入っていると好みではないので抜いています
(もちろんお好みで入れても)

夏にさっぱりマリネ
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作り置きするのににんにくが入っていると好みではないので抜いています
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まつきた
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夏にさっぱりマリネ
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作り置きするのににんにくが入っていると好みではないので抜いています
(もちろんお好みで入れても)

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作り置きするのににんにくが入っていると好みではないので抜いています
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材料

  1. ↓野菜例↓
  2. ナス、ミニトマト、ズッキーニなど
  3. しょうゆ 小さじ1
  4. お酢 大さじ1
  5. オリーブオイル 大さじ1
  6. 乾燥バジル 適量
  7. 塩コショウ 適量
  8. ↓きのこ使用時↓
  9. しょうゆを増やして鶏がらスープの素小さじ1/2追加
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作り方

  1. 1

    野菜は食べやすく切ってオリーブオイルを引いたフライパンで焼き目がつくまで焼く。

  2. 2

    焼いている間に調味料をすべて合わせておく。

    焼けたものから合わせたボウルに入れてよく混ぜる。
    冷蔵庫で冷やしてもOK

  3. 3

    きのこ、ナス、トマト、ズッキーニなどが合う。きのこはきのこのみでマリネにあわせるのがよい。

コツ・ポイント

・しょうゆ:お酢:オリーブオイル=1:3:3

・きのこはきのこのみでマリネにするのがいいです。野菜と混ぜるとちょっと落ち着かない味になってしまいます

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まつきた
まつきた @cook_40303739
2022/10/23 05:44に公開
レシピは未完成のものが多いです。ぼーっとしてても&家族が見ても再現できるのを意識してレシピを記録しています。夫&2023年8月生まれ男の子&2025年5月生まれ男の子がいます。妊娠出産をきっかけに塩分摂取量を見直したく、レシピの調味料を半減して食べています(レシピに変更はありません)。そのうちレシピの調味料を変更して反映させるかもしれません。
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