
野菜のマリネ覚書

まつきた @cook_40303739
夏にさっぱりマリネ
このレシピの生い立ち
マリネをいろいろ作ってみてこれが好きで。
作り置きするのににんにくが入っていると好みではないので抜いています
(もちろんお好みで入れても)
野菜のマリネ覚書
夏にさっぱりマリネ
このレシピの生い立ち
マリネをいろいろ作ってみてこれが好きで。
作り置きするのににんにくが入っていると好みではないので抜いています
(もちろんお好みで入れても)
作り方
- 1
野菜は食べやすく切ってオリーブオイルを引いたフライパンで焼き目がつくまで焼く。
- 2
焼いている間に調味料をすべて合わせておく。
焼けたものから合わせたボウルに入れてよく混ぜる。
冷蔵庫で冷やしてもOK - 3
きのこ、ナス、トマト、ズッキーニなどが合う。きのこはきのこのみでマリネにあわせるのがよい。
コツ・ポイント
・しょうゆ:お酢:オリーブオイル=1:3:3
・きのこはきのこのみでマリネにするのがいいです。野菜と混ぜるとちょっと落ち着かない味になってしまいます
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