胸肉で♪簡単ふわふわ鶏つくね
emyo @emyo
安くて簡単！胸肉１枚あれば家にあるもので手軽に作れます♪ふわふわジューシーで食べごたえも◎甘辛タレでご飯もすすみます＾＾
このレシピの生い立ち
鶏ミンチを切らしてたので、胸肉で作ったところ美味しかったのでレシピに残しました。
胸肉で♪簡単ふわふわ鶏つくね
安くて簡単！胸肉１枚あれば家にあるもので手軽に作れます♪ふわふわジューシーで食べごたえも◎甘辛タレでご飯もすすみます＾＾
このレシピの生い立ち
鶏ミンチを切らしてたので、胸肉で作ったところ美味しかったのでレシピに残しました。
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。ボウルに移しておく。
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- 2
鶏むね肉の皮や脂肪を取り除く。
適当な大きさに削ぎ切りにする。 -
- 3
みじん切りにする要領でしっかりと包丁で叩く。粘りが出て塊がなくなれば大丈夫です。
-
- 4
先ほどのボウルにひき肉を加え、卵白を加える。（卵黄はタレに使うので残しておく）
残りの□も加え、よく混ぜ合わせる。 -
- 5
混ぜ合わせたタネを適当な大きさに丸める。（手に水をつけるとやり易いです）
熱したフライパンに油をしき、並べて焼く。 -
- 6
焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして弱火で２分蒸し焼きにする。
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- 7
混ぜ合わせておいた■をフライパンに加える。タレを煮立たせ、つくねに絡めせたら完成です。
-
- 8
卵黄に絡めて食べるとまろやかになります♪
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コツ・ポイント
胸肉はしっかり叩く事で柔らかくなります。
残った卵黄はタレに絡めて食べると濃厚で美味しいです♡
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