水煮たけのこで簡単に!自家製メンマ

料理でMYH @cook_40296569
『たけのこ水煮』『メンマ』トップ10入り
家にある調味料で簡単に作れます。ラーメンのトッピングやご飯のおかず、おつまみに
このレシピの生い立ち
夫の晩酌用おつまみのリクエストに
水煮たけのこで簡単に!自家製メンマ
『たけのこ水煮』『メンマ』トップ10入り
家にある調味料で簡単に作れます。ラーメンのトッピングやご飯のおかず、おつまみに
このレシピの生い立ち
夫の晩酌用おつまみのリクエストに
作り方
- 1
たけのこは縦半分に切り白いかたまりを水で洗い、熱湯で5分程茹でてざるにあげる。
- 2
長さを半分にしてから、縦に3㎜厚さに切る
- 3
フライパンにごま油を熱し、たけのこと赤とうがらしを加えて全体に油がまわるまでさっと炒める。
- 4
Aの調味料を加えて、汁気がなくなるまで中火で煮る。
コツ・ポイント
★白いかたまりや粒はチロシンというアミノ酸の一種なので食べても害はないです。
★茹でないでそのままでも使えますが、ひと手間かけるとくさみがとれ、よりおいしい仕上がりになります。
★ラー油をかけても美味しいです。
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