おうちで本格的なシューマイです

塩・コショウ・しょう油・酒･片栗粉を加えて、肉が白っぽくなるまで混ぜます。片栗粉の量は、混ぜた時の硬さで加減してください

私は右利きなので、左指でシューマイを包んでいきます。
親指と人差し指でCno字を作ります。

上からスプーンで押さえながら、皮を指の中に落としていくと、シューマイの形になります。
☆手のモデルは父ちゃんです

中華せいろにシューマイをきちんと並べて、フタをかぶせます。

蒸気の上がった蒸し器（今回は中華せいろ）で、中火で１５分間蒸したら出来上がり。