タケノコと挽き肉の春巻き
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
タケノコが、メインの春巻きです
このレシピの生い立ち
タケノコを沢山もらい、消費するのに何かないかと思い、タケノコをメインにした春巻きにしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
タケノコは細切りにする
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- 2
干し椎茸は水で戻して細切りにする
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- 3
フライパンに油を入れて火にかけ、挽き肉を炒める。
- 4
半分火が通ったら、椎茸を加え、さらにタケノコを加えて炒める
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- 5
全体に火が通ったら、水と調味料を加え、最後に水とき片栗粉を加えたら素早く混ぜ合わせる
- 6
5の具材が冷めたら、春巻きの皮でしっかりと空気を抜くように巻いて、最後に水で溶いた小麦粉(分量外)を塗って端をとめる
- 7
160度から170度の低温の揚げ油で皮がきつね色になるまで揚げる
コツ・ポイント
調味料と水は加える前に全部混ぜておいてから加えると失敗しにくいです。
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