さんまご飯
ふんにゃん @cook_40251612
焼いたさんまを炊き込んで美味しく頂きます。美味しいさんまを家族でシェア出来ますよ！
このレシピの生い立ち
庶民の味方だったさんまが今や高級魚！一人一尾ずつは無理でもこれなら皆んなで食べられます！
アプリでひらく作り方
- 1
米はといでザルにあけ、炊飯器に入れる。
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- 2
昆布と水を加えて30分おく。水は後で計量するので、昆布が被るくらいの適当でOK！
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- 3
さんまは内臓を取り、塩(分量外)を振ってグリルで焼く。焼き網や、フライパンでも可。
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- 4
2の昆布を一旦取り出して調味料を入れ3合の目盛りまで水を足す。
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- 5
昆布、焼いたさんまを乗せて普通に炊く。
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- 6
炊き上がったら昆布とさんまをバットなどに取り出して、さんまの頭、骨を取り除き、荒くほぐす。
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- 7
ほぐしたさんまの身を炊飯器に戻し入れさっくりと混ぜる。
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- 8
器に盛って、青ネギを散らして完成！炒りごまは、お好みで！
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コツ・ポイント
さんまの小骨は嫌ですが、余りほぐし過ぎないようにして下さい。お好みで炒りごまを振っても美味しいです！
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