油揚げと玉ねぎの卵丼
saya2an @cook_40270585
カロリー抑え目の親子丼風です。
このレシピの生い立ち
玉ねぎのお味噌汁にはワカメを入れたいんだと気がつき、玉ねぎ&ワカメを改めて美味しいなと思い、丼にも使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは繊維を断つ方向でマッチ棒くらいに切る。(新玉ねぎなら厚くてよい。)油揚げは2センチ角くらいに切る。
- 2
①と水1/2カップを小さいフライパンに入れ強火にかけ蓋をし、沸いたら弱火で蓋をずらして2分煮る。
- 3
その間にワカメに少しの水をかけて少しふやかしておく。卵は割ってほぐし、ご飯の温めを準備する。
- 4
フライパンにめんつゆとワカメを入れ強火にし、沸いたら卵を入れひと混ぜして蓋をする。湯気が出たら弱火で30秒で火を止める。
- 5
1分くらい蒸らして、温めたご飯の上に盛る。
コツ・ポイント
ワカメを入れること。あと蓋をずらして煮ると玉ねぎくささがやわらぎます。
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