鮭の塩麹みりん焼き
ｂｏｎ818 @cook_40038440
塩麹で、パサつかずにしっとり焼き上がります。こどもにお魚をもっと食べてほしくて！
このレシピの生い立ち
パサつきやすい、焼き魚を少しでもこどもに食べてほしくて！しっとりとした、みりん干しのような焼き魚です。鮭以外でも、ブリや鰆、鶏肉でも美味しく出来ます。
鮭の塩麹みりん焼き
塩麹で、パサつかずにしっとり焼き上がります。こどもにお魚をもっと食べてほしくて！
このレシピの生い立ち
パサつきやすい、焼き魚を少しでもこどもに食べてほしくて！しっとりとした、みりん干しのような焼き魚です。鮭以外でも、ブリや鰆、鶏肉でも美味しく出来ます。
作り方
- 1
塩麹とみりんを混ぜ、鮭に塗る。片面でOK！
- 2
そのまま10～30分程度おいておく。
- 3
フライパンに塩麹を塗っていない方を下にして、鮭を並べる
- 4
蓋をして、弱火で焼く。鮭に火がとおれば完成。
- 5
◆フライパンで焼く時は、油を敷かず、クッキングシートやくっつかないアルミホイルを使用しています。
- 6
◆ポリ袋等で漬けてもよいですが、私は簡単に買ってきたトレイの上から塩麹みりんをスプーンで塗っています。
コツ・ポイント
焦げやすいので、焼くときは弱火で！鮭の大きさによって、塩麹とみりんの量は調整してださい。3切くらいまで、この分量で美味しくできます。
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その他のレシピ
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