【重曹不使用】黒糖がんづき風
岩手、宮城の郷土菓子。
重曹の代わりにベーキングパウダーを使用するので、簡単にがんづき風の蒸しパンが出来ます！
作り方
- 1
○の粉類をふるっておく。
- 2
ボウルに●の材料すべてを入れて、黒糖が溶けるように混ぜる。
(黒糖は少しくらいダマが残っていても大丈夫です！) - 3
ふるった粉類も加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
※混ぜすぎると膨らまないから注意！ - 4
型にクッキングシートを敷いて生地を流したら、数回トントン落として空気を抜き、黒ごまを振る。
- 5
蒸し器がない場合はフライパンか鍋に網を敷いて、水を網の下くらいまで入れて沸騰させる。
- 6
一旦火を止め型を置いたら蓋をして、再度火をつけ強めの中火で10分加熱。その後少し弱めて15分加熱。
- 7
真ん中に竹串を刺して、生地がついてこなければ完成！
-
コツ・ポイント
粗めに刻んだくるみを入れても！
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