じゃがいもは皮をむいて芽を取り5〜7ミリの輪切りか半月切りにして水にさらす。ウインナーは斜めに3等分に切る。

玉ねぎはスライスする。フライパンにオリーブオイルを入れてじゃがいもを並べてから火をつける。焼き色がついたらひっくり返す。

ウインナー、玉ねぎ、水を入れて弱火で5分くらい蒸し焼きにする。パセリをみじん切りにしておく。

ふたを開けて加熱がされたら塩胡椒を入れて炒める。パセリを入れて火を止めて混ぜる。