鉄分&食物繊維たっぷり!煮物

marine311 @cook_40323932
タンパク質、食物繊維、鉄分豊富の献立。
子どもから大人まで美味しい!
1歳4ヶ月の子どももぱくぱく食べてます!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので、日持ちレシピ作りたかったので。
鉄分&食物繊維たっぷり!煮物
タンパク質、食物繊維、鉄分豊富の献立。
子どもから大人まで美味しい!
1歳4ヶ月の子どももぱくぱく食べてます!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので、日持ちレシピ作りたかったので。
作り方
- 1
牛蒡の泥を洗ってささがきにして水にさらす
アルミホイル丸めて洗うと泥がよく取れます - 2
切り干し大根を水につけふやかす
- 3
糸蒟蒻を適当な長さに切る
3cm弱 - 4
鍋に少し水張って、お出汁と1番最初に牛蒡を入れ、他の具材も入れる
- 5
10分ほど弱火寄りの中火で煮る
- 6
牛蒡が柔らかくなったら麺つゆを入れて更に5分ほど煮込む
- 7
火を止めて仕上げに胡麻を振って完成!
コツ・ポイント
泥付き牛蒡だと土壌のミネラル豊富なので、洗うの大変ですがおすすめ。
アルミホイルを丸めて洗うと泥がすぐ取れます!
調味料の量はお好みで。
無添加のものだけ使うとパーフェクト!
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