鉄分&食物繊維たっぷり!煮物

marine311
marine311 @cook_40323932

タンパク質、食物繊維、鉄分豊富の献立。
子どもから大人まで美味しい!
1歳4ヶ月の子どももぱくぱく食べてます!

このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので、日持ちレシピ作りたかったので。

鉄分&食物繊維たっぷり!煮物

タンパク質、食物繊維、鉄分豊富の献立。
子どもから大人まで美味しい!
1歳4ヶ月の子どももぱくぱく食べてます!

このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので、日持ちレシピ作りたかったので。

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材料

4〜5人分
  1. 牛蒡 1本
  2. 糸蒟蒻 半袋
  3. 切り干し大根 半袋
  4. 芽ひじき 大さじ2
  5. しらす 小1パック
  6. ぶなしめじ 半袋
  7. 麺つゆ 大さじ3
  8. お出汁 適量
  9. 胡麻 適量

作り方

  1. 1

    牛蒡の泥を洗ってささがきにして水にさらす
    アルミホイル丸めて洗うと泥がよく取れます

  2. 2

    切り干し大根を水につけふやかす

  3. 3

    糸蒟蒻を適当な長さに切る
    3cm弱

  4. 4

    鍋に少し水張って、お出汁と1番最初に牛蒡を入れ、他の具材も入れる

  5. 5

    10分ほど弱火寄りの中火で煮る

  6. 6

    牛蒡が柔らかくなったら麺つゆを入れて更に5分ほど煮込む

  7. 7

    火を止めて仕上げに胡麻を振って完成!

コツ・ポイント

泥付き牛蒡だと土壌のミネラル豊富なので、洗うの大変ですがおすすめ。
アルミホイルを丸めて洗うと泥がすぐ取れます!
調味料の量はお好みで。
無添加のものだけ使うとパーフェクト!

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marine311
marine311 @cook_40323932
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2011年春にクックパッドレシピ載せてましたが、ログイン出来なくなっちゃったので新しく作りました!   食をたのしみ、味わいながら出来るだけ無添加、オーガニック、グルテンフリーな生活をベースに美味しくて簡単、時短なレシピをご紹介♡赤ちゃん、離乳食でも食べれるものもあります!2020年10月出産し産後5ヶ月間もの凄く体調不良でメンタルもやられ食を根本から見直してます。
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