もずくと春菊の白和え
ちゅらゆーなのキッチン @churayuna
ほろ苦い春菊と甘味のある豆腐、つるんと食感の生もずくが合わさって美味♪
副菜に、酒の肴にもぴったり！
このレシピの生い立ち
くせになる苦さで栄養満点◎
お豆腐屋さんの出来立て豆腐でつくるとふわふわで、甘みがありとっても美味です♡♡
アプリでひらく作り方
- 1
春菊サッと湯がき、水で冷やし、3㎝長さに切ります。
- 2
島豆腐（木綿豆腐）はキッチンペーパーを
何度か取り替えて水気をとります。 - 3
春菊ともずく、豆腐、★をボールに入れよく混ぜ合わせたら完成！
コツ・ポイント
ニガナというように苦味が特徴です。アクがあるので、和え物や生で食する時は、冷水にさらしてください。
リアクション
レシピ作者
沖縄・伊是名漁業協同組合正規販売代理店として、伊是名漁協特産品「生もずく」を関東地区を中心にご紹介しています。イベントや試食販売等を通して、本土の皆様に酢もずくだけではない、様々なレシピもご紹介しています。もずくの島 いぜな島 https://youtu.be/Q1GPcDfu4O4Online Shop http://churayuna.okinawa/
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