ハマグリの酒蒸し香味野菜のせ

静香まま
静香まま @cook_40303838

春を感じる食材で作りました。
簡単に短時間でできあがります。
このレシピの生い立ち
例年は「帆立チガイ」を使いますが、まだ売ってないので「ハマグリ」で作りましたが

ハマグリの酒蒸し香味野菜のせ

春を感じる食材で作りました。
簡単に短時間でできあがります。
このレシピの生い立ち
例年は「帆立チガイ」を使いますが、まだ売ってないので「ハマグリ」で作りましたが

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材料

  1. ハマグリ 小8個
  2. ミツバ 1束
  3. ミョウガ 一個
  4. 適量
  5. バター 小さじ1

作り方

  1. 1

    ハマグリは冷たい水で洗う。
    (国産は高いので中国産です。)

  2. 2

    香味野菜(ミツバ・ミョウガ)を適当な大きさに切る。

  3. 3

    フライパンに酒とバターを入れ
    ハマグリ入れて蓋をして蒸し焼きにする。

  4. 4

    3にミツバ半分入れる。

  5. 5

    できあがった酒蒸しに、香味野菜をのせる。

コツ・ポイント

春を感じる食材を簡単に酒蒸しにしました。火を通しすぎると「ふわっと」仕上がらないので短時間に作ります。

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2020年~レシピ投稿をはじめました。少し手間がかかりますが、旬の料理を作ってほしいと思います。よろしくお願いします。
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