ハマグリの酒蒸し香味野菜のせ

静香まま @cook_40303838
春を感じる食材で作りました。
簡単に短時間でできあがります。
このレシピの生い立ち
例年は「帆立チガイ」を使いますが、まだ売ってないので「ハマグリ」で作りましたが
ハマグリの酒蒸し香味野菜のせ
春を感じる食材で作りました。
簡単に短時間でできあがります。
このレシピの生い立ち
例年は「帆立チガイ」を使いますが、まだ売ってないので「ハマグリ」で作りましたが
作り方
- 1
ハマグリは冷たい水で洗う。
(国産は高いので中国産です。) - 2
香味野菜(ミツバ・ミョウガ)を適当な大きさに切る。
- 3
フライパンに酒とバターを入れ
ハマグリ入れて蓋をして蒸し焼きにする。 - 4
3にミツバ半分入れる。
- 5
できあがった酒蒸しに、香味野菜をのせる。
コツ・ポイント
春を感じる食材を簡単に酒蒸しにしました。火を通しすぎると「ふわっと」仕上がらないので短時間に作ります。
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